Při přípravě pokrmů v MŠ se postupuje podle předepsaných receptur a platných vyhlášek.
Receptury ještě upravuje vedoucí stravovny, co do množství použitých surovin, podle jejich kvality nebo dodávky (kritické body).
Jídelníček sestavuje vedoucí stravovny tak, aby byl pestrý a současně splňoval základní dávku živin (maso, tuky, mléko, ryby, luštěniny …), které denně kontroluje propočtem ve spotřebním koši.
Při sestavování jídelníčku bere na zřetel přání dětí zařazovat jejich oblíbená jídla. Děti k jídlu nenutíme. Respektujeme jejich různé chutě, které se stejně v průběhu docházky do MŠ mění.
Pitný režim: od okamžiku příchodu do MŠ mají děti stále k dispozici ovocné a bylinné čaje, sirupy a vodu v rámci sebeobsluhy.
Při svačině mají děti možnost výběru mezi mléčným ochuceným nápojem (kakao, bílá káva, horká čokoláda, ovocné jogurtové koktejly, mléka s příchutí vanilky, maliny, oříšku, banánu s jódem, karamelu, jahody a meruňky), ovocným nebo bylinkovým čajem, který je ochucován medem a citrónem.
Zařazeny jsou též ovocné sirupy s obsahem jódu, mošty, ovesné vločky, jáhly, pohanka, kuskus, bulgur, celozrnná, špaldová, kukuřičná nebo cizrnová mouka, různé druhy luštěnin (fazole Adzuky, Mungo, francouzská zelená čočka, červená čočka), hlíva ústřičná, šmakoun, sója a sýr tofu.
